宣州區(qū)鰲峰市場(chǎng)監(jiān)管所：多舉措保障春季開(kāi)學(xué)師生飲食安全

為切實(shí)保障 2025 年春季開(kāi)學(xué)期間師生飲食安全，宣州區(qū)市場(chǎng)鰲峰市場(chǎng)監(jiān)管所自2月17日起對(duì)轄區(qū)學(xué)校食堂開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，全力織密校園食品安全防護(hù)網(wǎng)。
  一是全面排查，“四查四強(qiáng)化”筑牢食安防線。本次行動(dòng)采取 “四查四強(qiáng)化” 工作法，對(duì)轄區(qū)內(nèi)20所學(xué)校及幼兒園食堂進(jìn)行了全覆蓋檢查，一查主體責(zé)任落實(shí)，二查后廚規(guī)范管理，三查風(fēng)險(xiǎn)隱患管控，四查應(yīng)急處置能力，共發(fā)現(xiàn)食品安全隱患12處。
  二是創(chuàng)新監(jiān)管，“三色管理” 壓實(shí)整改閉環(huán)。推行“綠、黃、紅”三色動(dòng)態(tài)分級(jí)監(jiān)管，對(duì)存在問(wèn)題的3所學(xué)校納入黃色預(yù)警管理，并實(shí)施 “一校一策” 整改方案。針對(duì)原料容器污漬、地面積水等問(wèn)題，相關(guān)學(xué)校已當(dāng)場(chǎng)完成清潔消殺，并通過(guò)復(fù)查驗(yàn)收。嚴(yán)格的分級(jí)監(jiān)管和精準(zhǔn)的整改方案，確保了問(wèn)題整改落實(shí)到位。
  三是持續(xù)發(fā)力，多項(xiàng)舉措鞏固食安成果。鰲峰市場(chǎng)監(jiān)管所將切實(shí)開(kāi)展“回頭看”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，2月28日前完成全部隱患整改驗(yàn)收；開(kāi)展“食安副校長(zhǎng)”培訓(xùn)，聯(lián)合教育部門(mén)開(kāi)展專(zhuān)題培訓(xùn)，3月底前實(shí)現(xiàn)全覆蓋；同時(shí)推進(jìn) “智慧監(jiān)管” 提檔升級(jí)，推動(dòng)學(xué)校食堂接入 “互聯(lián)網(wǎng) + 明廚亮灶”平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)后廚操作實(shí)時(shí)監(jiān)控。