各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道辦事處、宣城高新區(qū)：

根據(jù)省商務(wù)廳、市商務(wù)局和區(qū)委區(qū)政府的工作部署，為做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控時(shí)期生活必需品市場保供工作，現(xiàn)就組織開展商貿(mào)企業(yè)復(fù)工營業(yè)有關(guān)事項(xiàng)通知如下：

一、組織具備條件的商貿(mào)企業(yè)盡快復(fù)工營業(yè)

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道、園區(qū)要結(jié)合本地疫情防控實(shí)際和要求，以保民生、保供應(yīng)、穩(wěn)價(jià)格為重點(diǎn)，積極支持具備疫情防控條件的商貿(mào)企業(yè)盡快恢復(fù)營業(yè)，滿足廣大人民群眾的日常生活需求。涉及生活必需品供應(yīng)的批發(fā)市場、超市、便利店、社區(qū)菜店等全面復(fù)工營業(yè)，不得隨意壓減營業(yè)時(shí)間；督促電子商務(wù)企業(yè)復(fù)工營業(yè)，充分發(fā)揮電子商務(wù)遠(yuǎn)程交易、單獨(dú)配送、緩解人員聚集等方面的優(yōu)勢；引導(dǎo)餐飲企業(yè)適應(yīng)市場需求，開展個(gè)性化、訂制化送餐服務(wù)。

二、復(fù)工程序

1、企業(yè)向?qū)俚剜l(xiāng)鎮(zhèn)、街道、園區(qū)申請復(fù)工，并填報(bào)《宣州區(qū)商貿(mào)企業(yè)復(fù)工人員基本情況統(tǒng)計(jì)表》（附件2），外市返宣人員要自行隔離14天方可工作；

2、限額以上商貿(mào)企業(yè)且從業(yè)人員在20人以上的，由鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道、園區(qū)收到企業(yè)申請復(fù)工后，安排專人現(xiàn)場核查，符合復(fù)工條件的，由屬地鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道、園區(qū)填報(bào)《宣州區(qū)商貿(mào)企業(yè)復(fù)工申請表》（附件3）報(bào)宣州區(qū)商務(wù)局備案。20人以下的限額以上商貿(mào)企業(yè)及小型商貿(mào)企業(yè)由屬地鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道、園區(qū)核查符合條件即可復(fù)工。

三、復(fù)工要求

請各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道、園區(qū)嚴(yán)格按照《宣城市商貿(mào)流通企業(yè)防控新型冠狀病毒感染的肺炎疫情工作指南》（附件1）要求，督促指導(dǎo)商貿(mào)企業(yè)落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，確保各類防控措施落實(shí)到位。

附件：1、《宣城市商貿(mào)流通企業(yè)防控新型冠狀病毒感染的肺炎疫情工作指南》；

  

 

 

 

 

 

附件1

 

宣城市商貿(mào)流通企業(yè)防控新型冠狀病毒感染的肺炎疫情工作指南

 

為防止新型冠狀病毒感染的肺炎疫情的繼續(xù)傳播和擴(kuò)散，維持正常的社會生活秩序，保持商貿(mào)流通行業(yè)的服務(wù)和經(jīng)營，保障消費(fèi)者的健康，特制定本防控工作指南。

一、關(guān)于新型冠狀病毒的基本概念

1.1 冠狀病毒是一大類病毒，表現(xiàn)為從普通感冒到重癥肺部感染等不同癥狀。此次武漢發(fā)現(xiàn)的新型冠狀病毒 2019-nCoV 是一種以前未在人類中發(fā)現(xiàn)的新型冠狀病毒。

1.2 根據(jù)目前的證據(jù)，已經(jīng)確定的是病毒可以持續(xù)人傳人。

1.3 傳播途徑主要是呼吸道飛沫傳播（打噴嚏、咳嗽等）和

接觸傳播（用接觸過病毒的手挖鼻孔、揉眼睛等）。

在未來的服務(wù)接待活動中，根據(jù)行業(yè)特點(diǎn)，采取必要的措施減少、控制傳播，是行業(yè)未來一段時(shí)間服務(wù)顧客的前提。

二、基本要求

2.1 各經(jīng)營單位，須成立防控工作小組，制定應(yīng)急方案，做好信息采集工作，建立報(bào)備制度。

2.1.1 防控工作小組應(yīng)由第一負(fù)責(zé)人或指定專人全面負(fù)責(zé)，設(shè)計(jì)有效的應(yīng)對反應(yīng)工作流程。

2.1.2 要全面采集了解上崗員工假期動態(tài)（員工去過哪里、是否有發(fā)熱、呼吸道感染等癥狀），并登記匯總。有疫情發(fā)生地區(qū)生活史、旅行史以及與確診病例有密切接觸這三個(gè)方面情況的員工不應(yīng)返程返崗。

2.1.3 要求所有員工對待疫情，不得隱瞞，如有出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽等不適癥狀以及來自新型冠狀病毒感染的肺炎流行地區(qū)的人員有接觸等潛在風(fēng)險(xiǎn)人員要及時(shí)報(bào)備，并要求員工應(yīng)當(dāng)按照要求居家觀察 14 日，暫不返崗。

2.2 做好防護(hù)物資的準(zhǔn)備

企業(yè)應(yīng)在開業(yè)前或復(fù)業(yè)時(shí)，準(zhǔn)備防護(hù)物資，包括但不限于：醫(yī)用外科口罩、醫(yī)用消毒水/酒精、紫外線空氣消毒燈、空調(diào)系統(tǒng)專用消毒劑、洗手液等防護(hù)用品，配備紅外線測溫儀等。

2.3 凡在疫情嚴(yán)重地區(qū)，經(jīng)營單位應(yīng)取得有關(guān)部門的允許，方可開展經(jīng)營服務(wù)。如若沒有得到允許經(jīng)營，經(jīng)營單位應(yīng)告知顧客并取得理解，應(yīng)有專人輪流值班，保持與有關(guān)部門的溝通。

2.4 在疫情防控解除前，未經(jīng)上級允許，停止接待大規(guī)模聚集活動。

2.5 疫情期間大量使用消毒液體，工作人員要嚴(yán)格按照使用方法執(zhí)行，避免消毒液體接觸到商品、菜品、成品。

三、經(jīng)營服務(wù)規(guī)范

3.1 人員要求

3.1.1 各經(jīng)營單位，要做好員工防護(hù)知識培訓(xùn)。要求所有員工上下班途中正確佩戴醫(yī)用口罩，盡量不乘坐公共交通工具，建議步行、騎行或乘坐私家車、班車上下班。如必須乘坐公共交通工具時(shí)，務(wù)必全程佩戴口罩、手套，途中盡量避免用手觸摸車上物品。

3.1.2 員工每天進(jìn)入經(jīng)營場所（工作區(qū)域）前，應(yīng)安排專門人員給員工檢測體溫，體溫正常可入內(nèi)工作，并進(jìn)行洗手消毒。若員工體溫超過 37.3℃，應(yīng)要求員工回家觀察休息，一旦發(fā)現(xiàn)員工有發(fā)熱、感冒、咳嗽、呼吸道感染等疑似癥狀，應(yīng)立即停止工作，及時(shí)到定點(diǎn)醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診。

3.1.3 上崗必須時(shí)刻佩戴口罩（如非一次性口罩，每隔 2-4小時(shí)使用酒精消毒一次，確保防護(hù)效果），保持勤洗手、多飲水，堅(jiān)持在工作前、操作后、進(jìn)食前、如廁后按照六步法嚴(yán)格洗手，接待顧客應(yīng)雙方佩戴口罩。

3.1.4 摘口罩前后做好手部衛(wèi)生防護(hù)，廢棄口罩放入垃圾桶內(nèi)，每天兩次使用75%酒精或含氯消毒劑對垃圾桶進(jìn)行消毒處理，盡量使用帶蓋垃圾桶。

3.2 制定疫情期間的員工檔案管理制度，形成每日一報(bào)送制度，檔案記錄應(yīng)包括但不限于每日出勤人員姓名、身體狀況、工作崗位等。

3.3從業(yè)人員盡量避免與具有呼吸道疾病癥狀的人員密切接觸，避免接觸野生動物、養(yǎng)殖或生病禽畜動物。對于集體宿舍，加強(qiáng)管理和宣傳，做好防護(hù)。

3.4 食品加工制作要符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》規(guī)定。

四、經(jīng)營場所環(huán)境要求

    4.1 涉及居民生活必需品的連鎖超市、便利店必須加強(qiáng)清潔消毒和通風(fēng)措施。在營業(yè)期間，對電梯、扶手、門把手等群眾密切接觸的部位和臺面、地面等公共場所每2小時(shí)清潔消毒一次，張貼醒目的消毒提示，公示消毒記錄，并設(shè)置醒目的廢棄口罩定點(diǎn)回收（垃圾）箱。

4.2 保持商貿(mào)經(jīng)營餐飲等場所內(nèi)部環(huán)境整潔，餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，炊具、用具用后必須洗凈。

4.3 盡可能配備有殺菌作用的洗手液或提供消毒紙巾，有條件的企業(yè)可把水龍頭改為非接觸式水龍頭，避免接觸。

4.4 對于顧客接觸多的地方如走廊、電梯、扶手、洗手間、廁位等增加消毒頻次，購物車（籃）把手處顧客每使用一次要及時(shí)消毒。

4.5 各類商貿(mào)企業(yè)要保持經(jīng)營場所通風(fēng)，拆除入口處門簾，避免人員重復(fù)接觸。

4.6 超市等商貿(mào)企業(yè)要在收銀臺、稱重處和出入口前設(shè)置1米以上的人員隔離線，防止出現(xiàn)顧客近距離接觸。

4.7 廚余垃圾加蓋、分類及時(shí)清理。

五、服務(wù)提供方面要求

5.1在商貿(mào)經(jīng)營場所的顯示屏顯示或明顯位置張貼公告和防護(hù)知識海報(bào)，正確宣傳引導(dǎo)告知所有進(jìn)店顧客需配合和注意事項(xiàng)。

5.2 增加打包服務(wù)外賣服務(wù)，增加線上平臺外賣服務(wù)和增加外賣窗口。

5.3 必要時(shí)，可適當(dāng)縮減營業(yè)時(shí)間，但應(yīng)在明顯位置張貼公告，告知消費(fèi)者并取得理解。

5.4 有條件的經(jīng)營企業(yè)可減少桌椅擺放以加大就餐者之間的距離。

5.5 有條件的經(jīng)營單位可用分餐制。內(nèi)部食堂等經(jīng)營單位應(yīng)考慮集中供應(yīng)，分時(shí)段錯(cuò)峰就餐等服務(wù)提供方式。

5.6 每日公示消毒情況。

六、設(shè)備管理

6.1 空調(diào)和通風(fēng)系統(tǒng)

6.1.1 制定疫情期間通風(fēng)系統(tǒng)和空調(diào)的檢查、清潔、測試和維護(hù)計(jì)劃；

6.1.2 要定期維護(hù)通風(fēng)系統(tǒng)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)；

6.1.3 要根據(jù)空調(diào)使用要求和疫情非常時(shí)期的特殊情況，增加過濾器的清潔消毒和更換。

6.2 電梯

6.2.1 電梯在保證安全運(yùn)行的同時(shí)，應(yīng)增加消毒的頻次。

6.2.2 應(yīng)在電梯間張貼提示語，提醒在電梯間戴口罩并避免交談。

6.2.3 經(jīng)營單位酌情限制乘坐電梯的人數(shù)，減少接觸傳染。

6.3 冷凍冷藏和保鮮設(shè)備

6.3.1對冷凍冷藏和保鮮設(shè)備進(jìn)行全面維護(hù)保養(yǎng)和全面的清潔衛(wèi)生。

6.3.2 食品原材料堅(jiān)持覆蓋保鮮膜再進(jìn)行儲存，防止交叉污染。

6.3.3 加大監(jiān)督檢查力度，先進(jìn)先出。適量存儲。

七、采購進(jìn)貨管理

7.1 落實(shí)采購各環(huán)節(jié)索票索證制度并存檔記錄；

7.2選擇具有合法經(jīng)營資質(zhì)并在疫情期間允許經(jīng)營的供貨商采購原材料；

7.3 杜絕采購、飼養(yǎng)和現(xiàn)場宰殺活禽畜動物。禁止采購不明來源的食材，嚴(yán)禁經(jīng)營、儲存野生動物或野生動物制品。對肉及肉制品做好索證索票工作，確保肉類來源可追溯，尤其是加強(qiáng)對豬肉“兩證一報(bào)告”的查驗(yàn)，杜絕采購、使用病死、毒死或死因不明的禽畜動物肉類及肉制品。

7.4 所有原材料應(yīng)保持新鮮，加強(qiáng)保鮮、冷凍、冷藏環(huán)節(jié)的處理和使用。

八、顧客（廣大消費(fèi)者）

8.1 商貿(mào)服務(wù)主體有對顧客（廣大消費(fèi)者）量測體溫的過程，正常體溫，可提供服務(wù)。

如在商貿(mào)領(lǐng)域餐飲等場所發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者有發(fā)熱（體溫超過 37.3℃）、感冒、咳嗽等呼吸道感染癥狀，積極勸離現(xiàn)場并提醒其及時(shí)到定點(diǎn)醫(yī)院就診。如獲知有疑似病例或確診病例就餐過，則開展終末消毒。

    8.2 要求顧客進(jìn)店除就餐外，全程佩戴口罩。盡量步行、騎行或乘坐私家車去經(jīng)營場所消費(fèi)購物，盡可能不乘坐公共交通工具。必須乘坐公共交通工具的，全程佩戴口罩，盡量避免用手觸摸車上物品。要自覺接受市場值勤人員勸導(dǎo)，按要求佩戴口罩，排隊(duì)結(jié)賬時(shí)保持一定距離。

    8.3 廣大消費(fèi)者要按照“非必要不出門”原則，盡量避免在商場超市、農(nóng)貿(mào)市場等公共場所結(jié)伴同行、閑逛逗留。

    8.4. 廣大消費(fèi)者購買的生鮮食品務(wù)必充分加熱、燒熟、煮透后食用。 原則上回家就餐或取餐后帶回住處用餐。主動取消集體聚餐活動，拒絕任何形式的聚餐邀請。

    8.5 廣大消費(fèi)者不購買活禽及野生動物等產(chǎn)品。

8.6 廣大消費(fèi)者不造謠、不信謠、不傳謠、不搶購，理性購物，合理消費(fèi)，不盲目囤積。

九、外賣服務(wù)

9.1 外賣配送員

9.1.1 按無接觸配送服務(wù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，避免配送過程中面對面與顧客接觸。

9.1.2 外賣配送員的個(gè)人健康事項(xiàng)按本文 3.1 的要求執(zhí)行。

9.1.3 外賣配送員盛放食物的容器，應(yīng)在平時(shí)清潔消毒要求的基礎(chǔ)上增加頻次。

9.1.4 外賣配送員的交通工具應(yīng)進(jìn)行消毒的要求。

9.2 平臺管理方

9.2.1 應(yīng)制定平臺信息服務(wù)、服務(wù)流程、服務(wù)質(zhì)量控制方案，鼓勵(lì)外賣平臺推行“無接觸配送”的操作規(guī)范。

9.2.2 配送管控部門建立完善配送服務(wù)質(zhì)量控制體系，進(jìn)行外賣配送員情況監(jiān)控、每日訂單完成情況監(jiān)控、突發(fā)異常數(shù)據(jù)監(jiān)控、項(xiàng)目執(zhí)行情況監(jiān)控、風(fēng)險(xiǎn)控制數(shù)據(jù)監(jiān)控、核心指標(biāo)完成情況監(jiān)控。

9.3 向餐飲經(jīng)營單位要求下線野味餐品，并堅(jiān)決不予配送。

向餐飲經(jīng)營商戶要求疫情防控和食品安全管理，確保餐飲外賣“吃的安全”、“吃的安心”。